 |
| أيهما أفضل الفرن الكهربائي أم الميكروويف |
لا يفشل عالم أدوات الطبخ في إثارة إعجابنا بالاختراعات الحديثة ، وقد نتعجب فهذه الاختراعات متشابهة جداًفي المظهر والوظيفة ، وخير مثال علي ذلك الافران الكهربائية وافران الميكروويف ، فكلاهما يعمل بالكهرباء ، ولكن هذا غير ذاك . لذا في هذا المقال سنزيل الغموض ونبين الفوارق بين الفرن الكهربائي وفرن الميكروويف.
الفرق بين الفرن الكهربائي والميكروويف
الفرن الكهربائي والميكروويف هما جهازين مختلفين يستخدمان في الطبخ وتسخين الطعام. وهناك بعض الاختلافات بينهما:
تقنية التسخين
الفرن الكهربائي يستخدم عادة تقنية التسخين من خلال توصيل التيار الكهربائي إلى عناصر التسخين داخل الفرن بمعني يوجد داخل الفرن عنصر تسخين (الهيتر أو الشمعة أو السخان) عندما تصل الكهرباء بين طرفيه ترتفع درجة حرارته فتنتقل الحرارة إلي الطعام فيتم تسخين الطعام .وعادة ما يوجد في الأفران الكهربائية عنصري تسخين احدهم في سقف الفرن والآخر في الجزء السفلي.
بينما يستخدم الميكروويف تقنية الموجات الكهرومغناطيسية لتوليد حرارة تسخين الطعام. بمعني أنه لا يوجد عنصر تسخين في الميكروويف بل يوجد المجنترون ، وهو جزء من دائرة الفولت العالي في الميكروويف ، وما يهمنا ان تسخين الطعام في الميكروويف لا يعتمد علي وجود عنصر تسخين ولكن يعتمد علي الموجات الدقيقة (الميكروية).
فالميكروويف جهاز يُستخدم لإعداد الطعام عن طريق توليد الموجات الكهرومغناطيسية عالية التردد. هذه الموجات تسمى الموجات الميكروية وتتسبب في اهتزاز جزيئات الماء الموجودة في الطعام. هذا الاهتزاز يؤدي إلى توليد الحرارة، مما يسخن الطعام.
الوظيفة الرئيسية
الفرن الكهربائي يستخدم لتحضير مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة، بما في ذلك الخبز والشواء والتحمير. أما الميكروويف، فغالبًا ما يستخدم لتسخين الطعام، أو الإذابة بالإضافة إلى إعداد بعض الوصفات السريعة. ومع ذلك يمكن استخدام الميكروويف في إعداد الطعام .
فالفرن الكهربائي يستخدم لأغراض متعددة مثل خبز الخبز وشوي اللحوم وتحضير أنواع مختلفة من الأطعمة. أما الميكروويف يستخدم عادةً لإعداد الطعام بسرعة مثل إذابة الزبدة أو إعادة تسخين الطعام الجاهز.
سرعة التسخين
الميكروويف يعتبر أسرع في تسخين الطعام مقارنة بالفرن الكهربائي. فهو يستغرق وقتًا أقل لتسخين الطعام بسبب تقنية الموجات الكهرومغناطيسية التي تكسر الجزيئات في الطعام وتولد حرارة فيه.
ومع ذلك يتميز الفرن الكهربائي بالتسخين السريع، مما يوفر الوقت في طهي وتحضير الطعام. فهو يصل إلى درجة حرارة مرتفعة بسرعة، مما يقلل من وقت الانتظار مقارنة بالأفران التقليدية.
التوزيع الحراري
الفرن الكهربائي يعمل عادة على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ في جميع أجزاء الفرن، مما يسمح بطهي الأطعمة بشكل متساوٍ. أما الميكروويف، فقد يؤدي استخدام الموجات الكهرومغناطيسية إلى حدوث تركيزات حرارية غير متساوية في الطعام. وبالتالي قد تحتاج إلى تقليب أو تحريك الطعام لضمان تسخين متساوٍ له ، ولذلك نجد في أفران الميكروويف طبق يتم وضع الطعام عليه ، وهذا الطبق يتصل بموتور وعندما يعمل الفرن يدور الطبق لتحقيق توزيع حراري جيد .
الأمان
بالنسبة للفرن الكهربائي، فهو عادة ما يكون آمنًا للاستخدام شريطة اتباع بعض الاحتياطات الأساسية. قد تكون هناك خطورة من الحرارة الشديدة التي يمكن أن تسبب حروق إذا لمس المستخدم الأسطح الساخنة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب وضع مواد قابلة للاشتعال بالقرب من الفرن وتجنب ترك الطعام في الفرن لفترة طويلة دون مراقبة.
ويعتبر الفرن الكهربائي أكثر أمانًا من الفرن التقليدي الذي يعمل بالغاز أو الفحم. فلا توجد مخاطر تسرب الغاز أو الانفجار، وبالتالي يمكن استخدامه بثقة داخل المنزل.
أما بالنسبة للميكروويف، فهو يستخدم أمواج مايكروية لتسخين الطعام. في العموم، يُعتبر الميكروويف آمنًا في حال استخدامه بشكل صحيح. ومع ذلك، يتعين على المستخدم اتباع بعض الإرشادات الأساسية لضمان السلامة، مثل استخدام أواني ميكروويف آمنة وتجنب وضع الأطباق المعدنية أو الأشياء غير المناسبة في الفرن الميكروويف.
على الرغم من ذلك، يجب على المستخدمين أن يكونوا حذرين ويتبعوا دائمًا تعليمات الاستخدام المقدمة من الشركة المصنعة للفرن الكهربائي أو الميكروويف لضمان السلامة الشخصية والوقاية من أي حوادث قد تحدث.
هل الفرن الكهربائي يغني عن الميكرويف
لا، الفرن الكهربائي لا يغني عن الميكرويف. الفرن الكهربائي يستخدم لطهي الطعام وتحميره وشويه وتسخينه بواسطة توليد الحرارة من خلال عناصر التسخين الكهربائية. أما الميكرويف، فهو جهاز يستخدم أمواج الميكروويف لتسخين وطهي الطعام بشكل سريع. يعتبر الميكرويف أكثر فعالية في تسخين الطعام بسرعة وسهولة، خاصةً عندما يكون الوقت محصورًا. لذا، من الأفضل أن تمتلك كلا الجهازين لتلبية احتياجاتك المتنوعة في المطبخ.
وفي النهاية، يعتمد الاختيار بين الفرن الكهربائي والميكروويف على الاحتياجات الشخصية والاستخدام المطلوب. بعض الأشخاص يفضلون الفرن الكهربائي لتحضير الأطعمة بالكامل، في حين أن الميكروويف يكون مفيدًا لسرعة التسخين وإعادة تسخين الأطعمة.